94. Entrevista a un especialista en la industria de alimentos
Una entrevista a un especialista en el área de alimentos, donde nos cuenta en qué consiste la carrera y el trabajo […]
93. Mecanismos de defensa contra patógenos en plantas
Al igual que otros seres vivos, las plantas poseen mecanismos para defenderse de agentes patógenos que pueden causarles enfermedad. Patógenos: virus, hongos,
92. La Siembra Directa
Un nuevo paradigma agrícola que permite aumentar la producción de alimentos, minimizando los riesgos conocidos en el plano ambiental.
91. Alimentos fortificados y enriquecidos
Descripción de alimentos que, además del valor nutritivo, aportan beneficios a las funciones fisiológicas del organismo. Conceptos relacionados: nutrientes, alimento funcional, alimento enriquecido,
90. Biodiesel en el laboratorio escolar
Trabajo práctico de laboratorio para la escuela secundaria. Se presentan una serie de experimentos diseñados y realizados por alumnos de la escuela
89. Técnicas de biotecnología para la conservación de la biodiversidad
Para el manejo de los Recursos Genéticos, la Biotecnología ofrece nuevas técnicas que complementan a las metodologías tradicionales de mejoramiento. Conceptos relacionados: Banco
88. Biomonitoreo para la limpieza del ambiente
La biotecnología ofrece herramientas que permiten detectar compuestos tóxicos.
87. Los microorganismos del suelo y la biotecnología en la agricultura
El empleo de microorganismos del suelo para el manejo integrado de la agricultura, sobre todo en la protección de cultivos (biocontrol) y
86. Biotecnología aplicada a la acuicultura
El empleo de nuevas técnicas para la producción, cría y mejoramiento de especies acuícolas. Peces transgénicos.
85. Edición 2019. El salmón transgénico
En 2015 se aprobó en Estados Unidos el primer animal transgénico para consumo humano: el salmón. Luego, se aprobó en