63. Edición 2021. Leer y escribir sobre ciencia
«La lectura produce personas completas; la conversación, personas dispuestas; y la escritura, personas precisas» (Francis Bacon).
62. Bioseguridad alimentaria
Debido a que las tecnologías utilizadas para la obtención de OGMs presentan características propias y novedosas, las organizaciones internacionales determinaron una regulación obligatoria
61. La ciencia y el método científico
El conocimiento y la resolución de problemas utilizando el método científico.
60. El impacto ambiental de la biotecnología agraria
Impacto de la agricultura al medioambiente. Consideraciones a tener en cuenta para la aprobación y liberación de un organismo transgénico al medioambiente.
59. La Revolución Verde y la biotecnología
El comienzo de la Revolución Verde: características y limitaciones. Aportes de nuevas tecnologías, incluida la biotecnología.
58. Los biocombustibles
La biotecnología impulsa el desarrollo de energías alternativas basadas en recursos naturales renovables y menos contaminantes, como la bioenergía proveniente de los biocombustibles.
57. Los organismos extremófilos
¿Quiénes son y cómo viven los organismos adaptados a condiciones ambientales extremas? Conceptos relacionados: bacterias, enzimas, genómica, biorremediación.
56. La clonación de plantas: una antigua técnica
La reproducción asexual de las plantas y su utilización como herramienta de la biotecnología.
55. El proyecto genoma humano
¿Cuáles son los objetivos y cómo se obtiene información acerca de los genes que componen un genoma? El caso delgenoma humano.
54. Enzimas utilizadas en la industria alimenticia
Descripción de algunos alimentos en donde se emplean enzimas. Importancia de las enzimas en la industria alimenticia. Pan, gaseosas, leche, cerveza, vino.